Brasserie Sainte-Hélène
| Brasserie Sainte-Hélène | |
 La Lily Blue | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique
|
| Ville | Florenville (Florenville) |
| Coordonnées | 49° 34′ 54″ nord, 5° 34′ 12″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1999 |
| Maîtres brasseurs | Eddy Pourtois |
| Principales bières | Mistinguett, Lily Blue, Gipsy Rose , langue qui pique ... |
| Production annuelle | 800 hectolitres (2015) |
| Site web | http://sainte-helene.be |
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La Brasserie Sainte-Hélène est une brasserie artisanale belge située à Florenville dans la commune de Florenville en Gaume, au sud de la province de Luxembourg.
Histoire[modifier | modifier le code]
En 1999, la brasserie voit le jour à Orsinfaing (commune de Habay) dans la rue Sainte Hélène qui donnera son nom à l'établissement. Quatre années plus tard, Eddy Pourtois, brasseur autodidacte, commercialise ses premières bières. En 2003, la brasserie déménage à Virton et brasse alors la Sainte-Hélène Blonde, l'ambrée et la Triple D'Jean qui existent encore aujourd'hui sous d'autres noms. Lors d'un nouveau déménagement à Èthe en 2005, la brasserie se dote d'une installation de capacité plus importante. En 2011, associé à Raphaël Vanoudenhoven, la brasserie continue à augmenter sa production et change le graphisme de ses étiquettes[1]. En la brasserie s'installe à Florenville dans un espace plus grand encore, avec salle de dégustation et accueil pour car.
Bières[modifier | modifier le code]
La brasserie produit actuellement huit bières artisanales selon des méthodes traditionnelles pur malt et houblon qui sont refermentées en bouteille ou en fût, non filtrées et non pasteurisées[2].
- Mistinguett, une bière blonde titrant 6,5 % d'alcool.
- Lily Blue, une bière ambrée titrant 7,5 % d'alcool.
- Gypsy Rose, une bière blonde triple titrant 9 % d'alcool.
- La Grognarde, une bière blonde titrant 5,5 % d'alcool.
- Black Mamba, une bière noire titrant 4.5% d'alcool.
- La Prime, une bière rouge de saison titrant 8,5 % d'alcool.
- La Simcoe Lager, rare bière artisanale de fermentation basse titrant 3,5 % d'alcool.
- Ceci n'est pas un Barley Wine, une bière brun-rouge brassée de manière occasionnelle titrant 10 % d'alcool.
- Langue qui pique , une triple blonde légèrement trouble .
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Brasserie Sainte-Hélène », sur sainte-helene.be (consulté le ).
- « Brasserie Sainte-Hélène », sur sainte-helene.be (consulté le ).
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- (nl) Adelijn Calderón, Bieren en brouwerijen van België, Gand, Mens & Cultuur Uitgevers, 2009, 600 p. (ISBN 978-90-77135-18-1)
- René Sépul, Brasseurs d'ici : histoire de la bière en Wallonie et à Bruxelles, Bruxelles, La Renaissance du livre, 2006, 129 p. (ISBN 978-28-74155-36-9)
